谣言攻破：奶真的不健康吗？

2017-01-13 17:37:25 来源:91加盟网阅读：1202次友情提示：投资有风险加盟需谨慎！

　　奶茶是当下许多年轻人的喜爱的饮品，甚至把它当水喝，奶茶口感醇香，丰富多样，是茶余饭后，聊天必备之佳品。

品牌名称：奶茶
所属行业：餐饮 > 奶茶
门店数量：20家
投资金额：10~20万

　　奶茶是当下许多年轻人的喜爱的饮品，甚至把它当水喝，奶茶口感醇香，丰富多样，是茶余饭后，聊天必备之佳品。奶茶行业收银之客观也成为相当创业者创业优选之一的行业之一，大家可以到，大街小巷随处可见奶茶店，走累了渴了，来上一杯奶茶，不亦乐乎。然而，现在惊爆出许多关于奶茶的食品安全问题，让人忧心忡忡，让一度很火热的奶茶，生意瞬间减淡不少，很多人的印象当中，奶茶是不健康甚至有害身体的东西，许多小孩被禁止喝奶茶，而越来越注重保养的人也渐渐远离了奶茶。奶茶市场遭到考验，尽管奶茶行业仍还是有一批忠实粉丝的支持，也失去了一大部分的顾客。那么奶茶到对是不是真的存在问题？喝奶茶真的不健康吗？一起来看看真相吧。

　　谣言1：奶茶的茶香味来自香精，香精有害健康

　　一些奶茶可能会添加香精来改善口味，不过只要是我国允许使用的香精，它们的功能性都是可以合格的。

　　首先，我国对香精香料的使用有非常严格的规定，世界上只有两个以上发达认可使用的食品用香料，才会考虑列入食品添加剂标准中。目前，列入我国食品添加剂使用标准中的食品用香料有1000多种，这些允许添加的品种都经过安全评估，可以合格使用。

　　其次，香精也是一类具有很强“自我约束力”的物质，少量使用可增加香味，过量使用反而产生刺鼻气味，因此生产者也不会过量添加。对于消费者来说，正规途径购买的合格产品不用担心香精的安全问题。

　　谣言2：奶茶里含奶精，奶精就是反式脂肪酸

　　即使奶茶使用奶精替代牛奶来调制，也不代表吃进去的都是反式脂肪。奶精中含有氢化植物油，的确可能含有反式脂肪，但含量并不高。数据显示，奶茶奶精的反式脂肪平均含量仅为0.41克/100克。

　　反式脂肪酸是否会对健康产生危害，还是要看究竟吃了多少。世界卫生组织2003年建议反式脂肪酸的供能比应低于1%（注：反式脂肪酸的供能比是指其提供的能量占膳食摄入总能量的百分比）。而据统计，我国男性和女性的反式脂肪酸供能比均为0.2%，2011年北京、广州这样的大城市的居民反式脂肪酸供能比为0.3%。也就是说，我们中的多数人反式脂肪摄入量都不会超过推荐标准，偶尔喝点奶茶也不用太担心。不过，很多奶茶饮料中的饱和脂肪和糖依然不少，还是不要喝太多。

　　谣言3：珍珠奶茶里的珍珠加了塑料

　　奶茶中的“珍珠”是以淀粉为主要原料制成的粉圆产品。为了有好的口感，其中会加入小麦蛋白。这是因为小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质，能够更好地跟淀粉结合，使“珍珠”更有弹性。除了可能会使部分人过敏外，小麦蛋白不会对人体构成任何危害。另外，“珍珠”粉圆在加工过程中还会使用一些食品添加剂，主要是凝固剂、稳定剂和增稠剂，如硫酸钠、氯化镁、羧甲基纤维素钠等。它们都是允许使用的合法添加剂，功能性都是可以合格的。而且由于过量添加会影响口味（例如氯化镁具有较强的苦味），故不用担心商家会加得太多。至于说“珍珠”加了“塑料”则完全没有依据，小麦蛋白、增稠剂之类的添加剂虽然是高分子物质，但和塑料没有任何关系。

　　谣言4：奶茶的甜味都是糖精，糖精有害

　　糖精是可以合法使用的甜味剂，就算奶茶中真的加了糖精，只要添加量在规定范围内（饮料类规定的大使用量为0.15克/千克）就依然是安全的。

　　现在很多饮料都会使用糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等各种甜味剂，这些甜味剂在一般用量下都是安全的。比如，国际食品添加剂委员会制定的甜蜜素安全标准是每天每公斤体重不超过11毫克，也就是说，对于一个体重60公斤的成年人来说，每天不得超过660毫克，糖精安全标准是每天每公斤体重不超过5毫克。这相当于一个60公斤的人每天吃300毫克。而660毫克甜蜜素的甜度相当于330克蔗糖，300毫克糖精的甜度相当于90～150克蔗糖。就一般人而言，每天很难吃下这么多甜食，一杯奶茶更不至于超量了。

　　在这个科学越来越发达的年代，科技给我们带来好处的同时也给我们带来弊端，凡事有利有弊，对自己的起居饮食注重是应该的，但也不要盲目轻信谣言，危言耸听。奶茶真的不健康吗？看了上述之后，你是否会有新的认识。

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