重庆食品活动取得合格的社会反响
大会还对诗仙太白、红九九、酉水河等35个获得执行食品安全标准示范企业荣誉称号的企业进行了表彰.
为进一步宣贯食品安全标准,由重庆八大食品行业协会联合本报举行的首届重庆食品安全标准高峰论坛,近日在渝中区万友康年大酒店隆重举行.重庆市卫生局卫生监督局局长谷政、市卫生局卫生监督局标准处处长龚玲出席会议,并与重庆食品企业代表面对面开展交流,西南大学食品科学学院院长赵国华受邀作了食品标准主题演讲.
近年来,关于食品安全标准引发的负面事件不断,而新的《食品中污染物限量》标准(GB2762-2012)也从6月1日起正式施行.为此,从6月起重庆市酒协、糖果糕点协会等八大食品行业协会,联合本报开展了食品安全标准系列宣传和示范企业评比活动,先后开展一次评选一次巡访一次宣传和一次论坛,对食品安全标准相关内容进行宣传,得到了重庆食企的积极响应与参与,取得了合格的社会反响.
大会还对诗仙太白、红九九、酉水河等35个获得执行食品安全标准示范企业荣誉称号的企业进行了表彰.
我们经常听到一些企业在宣传的时候说,因为我们比标准多几项检测内容,所以我们的企业标准就比标准严,这个说法是不准确的.多几项检测并不等于你就比标准更严格,只有在一种情况下,你才能说比国标更严格:那就是针对国标中的安全指标,并且经过大量的评估,你自己定的检测标准比国标的规定更严格.如果你的一些标准是国标以外的,就只能说你多增加检测项目,不能说比国标更严.所以企业不是标准做得多,你就规范.当然,如果从管理上看又是另外一回事,管理上有些标准叫行为规范标准,主要规范人员、环境、工艺、储存、运输等企业行为的,但他们与产品没有关系.
现在社会上有人说,我国的食品安全标准滞后于欧洲标准或者其它的标准,这个说法不太准确.不同地区制定标准,首先要衡量使用该标准的人群对各种食物的每日摄入量.比如大米中的镉,我国的标准是0.2mg/kg,欧盟标准为0.4mg/kg.但这不能说我们的标准比欧盟严,我国人民的饮食习惯与欧洲人不一样,欧洲人每天对大米的摄入量很少,标准定宽泛一点对人体依然不会造成危害,而我国特别是南方地区,主要以大米作为主食,所以我们对镉的危害指标就要定低,因为我们的摄入量大.所以根据不同人群、不同地区的人对食物的摄入量不同,不同食品的安全标准也会有所不同.
一切食品都必须以标准为依据,个性化产品依然是在标准之下的.比如你要生产70°的定制酒,依然要遵循食品安全标准,然后,一些个性化的指标,比如酒精度,只要按照GB7718《食品安全标准 预包装食品标签通则》标注了,消费者或者监管部门就要按照你标示的内容进行监督、检测,如果检测不合格,那依然是不符合食品安全标准的产品.我们通常说的产品标准,主要是指食品安全标准,个性化内容应该在标示标签里面体现,没有必要为这些个性化产品单独制定地方或者企业标准.
近年来,关于食品安全标准引发的负面事件不断,而新的《食品中污染物限量》标准(GB2762-2012)也从6月1日起正式施行.为此,从6月起重庆市酒协、糖果糕点协会等八大食品行业协会,联合本报开展了食品安全标准系列宣传和示范企业评比活动,先后开展一次评选一次巡访一次宣传和一次论坛,对食品安全标准相关内容进行宣传,得到了重庆食企的积极响应与参与,取得了合格的社会反响.
大会还对诗仙太白、红九九、酉水河等35个获得执行食品安全标准示范企业荣誉称号的企业进行了表彰.
我们经常听到一些企业在宣传的时候说,因为我们比标准多几项检测内容,所以我们的企业标准就比标准严,这个说法是不准确的.多几项检测并不等于你就比标准更严格,只有在一种情况下,你才能说比国标更严格:那就是针对国标中的安全指标,并且经过大量的评估,你自己定的检测标准比国标的规定更严格.如果你的一些标准是国标以外的,就只能说你多增加检测项目,不能说比国标更严.所以企业不是标准做得多,你就规范.当然,如果从管理上看又是另外一回事,管理上有些标准叫行为规范标准,主要规范人员、环境、工艺、储存、运输等企业行为的,但他们与产品没有关系.
现在社会上有人说,我国的食品安全标准滞后于欧洲标准或者其它的标准,这个说法不太准确.不同地区制定标准,首先要衡量使用该标准的人群对各种食物的每日摄入量.比如大米中的镉,我国的标准是0.2mg/kg,欧盟标准为0.4mg/kg.但这不能说我们的标准比欧盟严,我国人民的饮食习惯与欧洲人不一样,欧洲人每天对大米的摄入量很少,标准定宽泛一点对人体依然不会造成危害,而我国特别是南方地区,主要以大米作为主食,所以我们对镉的危害指标就要定低,因为我们的摄入量大.所以根据不同人群、不同地区的人对食物的摄入量不同,不同食品的安全标准也会有所不同.
一切食品都必须以标准为依据,个性化产品依然是在标准之下的.比如你要生产70°的定制酒,依然要遵循食品安全标准,然后,一些个性化的指标,比如酒精度,只要按照GB7718《食品安全标准 预包装食品标签通则》标注了,消费者或者监管部门就要按照你标示的内容进行监督、检测,如果检测不合格,那依然是不符合食品安全标准的产品.我们通常说的产品标准,主要是指食品安全标准,个性化内容应该在标示标签里面体现,没有必要为这些个性化产品单独制定地方或者企业标准.
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