喜缘火锅：如何经营好一家餐饮加盟店

　　在加入火锅行业后，我真正了解到，餐饮行业是非常复杂的，而且期间遇见很多问题，比如和我朋友（股东）利益纠葛，服务员管理上，后厨管理，都遇见了大大小小的问题，在这里我非常感谢喜缘火锅的余总，他们工作非常细致，很多问题，在我们还没发现的时候，他们已经发现，并及时就安排督导和培训人员，前来指导，帮助我们度过很多难关。

　　余总经常和我说的一句话，我特别深刻，现在分享一下：“做任何事，都会遇见问题，如果没有问题就完蛋了，遇见问题就想办法解决，世界上没有解决不了的事情。凡事总有办法，我始终坚信这一点！如果你遇到了这些至关生死存亡的问题，请问，你是否愿意你的合作伙伴来挽救或者说来帮你解决和协调这些问题？如果你的回答是肯定的，那恭喜你，我们合作愉快！如果不是，对不起，你输的不仅仅是几十几百万的现金，输的还有时间！”所以，当我遇见问题时候，先请教我的加盟品牌，因为它毕竟有经验，够成熟，他们团队够专业，所以大家在选择加盟时候，除了品牌，还要看这个公司的团队，管理。这个是加盟这一块。

　　在选址方面，喜缘也给了很多帮忙，当时我请了他们的营建团队，两天内，对我选的3家店铺周边都考察了遍，方圆2公里主要的消费群体是什么样？周边餐饮环境是怎么样？同行经营情况如何？店面是否符合开店需求？如果在此开店，应该用怎样的模式？……正因为有这些前期市场考察和分析，对我们店后期的成功起了个很重要的作用。

　　选择加盟，就是选择合作，重要就是学会协作沟通，不要抵触心理，觉得加盟这个收费，那个收费，当然不排除有些加盟企业有乱收费的情况，所以还是应了前面那句话，重要还是要选择一个好的团队。